Ihre urige Alm auf dem Süllberg

Hüttenzauber in Hamburg

Was gibt es Schöneres, als nach einem ausgedehnten Winterspaziergang in eine gemütliche Stube einzukehren und sich bei einem heißen Tee oder Glühwein aufzuwärmen? Von Anfang November bis Ende März thront die originale Erdinger Urweisse Hütte auf dem Süllberg! Erleben Sie hier über den Dächern Hamburgs eine urige Hüttenatmosphäre.

 

Die kalte Luft verwandelt sich in kleine Wölkchen, der Schal ist fest umgewickelt und ohne Mütze möchte man nicht aus dem Haus – ein perfekter Wintertag, der mit dem Besuch der HAUSERalm gekrönt werden muss.

Genießen Sie gemütliche Hüttenatmosphäre mit Elbblick auf Hamburgs schönstem Berg. Lassen Sie sich mit traditionellen Köstlichkeiten verwöhnen, wie beispielsweise Vesperbrettl, Schweinshaxn und Backhendl oder unserem über die Grenzen Hamburgs bekannten karamellisierten Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Neben 145 Sitzplätzen in der HAUSERalm und 54 Plätzen im Stüberl. Wir bieten Ihnen den idealen Ort für Ihre Feier, ob privat, mit Kunden oder Ihren Mitarbeitern.

Speisekarten

Hauser Alm Menüs

Für Gruppen ab 10 Personen

Süllberg-Schmankerl

Vorweg auf den Tischen

hausgebackenes Landbrot |Schnittlauchbutter | Griebenschmalz

Unsere Hütten-Festtagssuppe

in der großen Löwenkopfterrine serviert zum selber Schöpfen

Kräftige Rinderbrühe| Frittaten-und Gemüsestreifen

Backerbsen | reichlich gekochtes Fleisch vom Alm-Ochsen

garniert mit viel Schnittlauch

Almjausen-Pfannerl

mit allem was dazu gehört

Schweinsbraten und  -Haxen | Leberkäse| Backhendl

Sauerkraut | Krautsalat | Kartoffelgurkensalat | Kartoffelknödel

Preiselbeeren | Hüttenjus

Optional wählbar: ½ Brust oder eine Keule von der Oldenburger Ente –Aufpreis 5,00 €

Ofenfrische Dampfnudel

Marillenragout | hausgemachte Vanillesauce

Pro Person 53,00 €

Hamburgs Alpenglück

Vorweg auf den Tischen

hausgebackenes Landbrot | Schnittlauchbutter | Griebenschmalz

Unsere Hütten-Brotzeit

Ofenfrische Brez’n und unsere Hüttenaufstriche

Erdapfelkaas | Obazda | Schnittlauchbutter

würziger Bergblumenkäse | original Bündnerfleisch | saftiger Kochschinken

Tafelspitz vom Almochsen

Rahmwirsing | Petersilienkartoffeln | Esterhazy Gemüse | Meerrettichsoße

Altländer Birnenauflauf

Vanilleeis | Cranberries | Kürbiskernöl

Pro Person 56,00 €

Hausers Hüttenzauber

Vorweg auf den Tischen

Hausgebackenes Landbrot | Schnittlauchbutter | Griebenschmalz

Genießer-Brett mit allen Drum und Dran

Auswahl an verschiedenen Schinken und Specksorten

von der Metzgerei Winterhalter | kleine Kaminwurzen

würziger Bergkäse | cremiger Obazda | Camembert | Radieserl

geräucherte Bachforelle | frischer Steirer Kren

Hauser`s Enten Pfanne

Brust und Keule von der Oldenburger Ente in der großen Gusspfanne serviert

Preiselbeerrotkohl | abgeschmelzte Knödel

kräftige Entensauce

Pro Person kalkulieren wir mit ½ Brust und einer Keule – wünschen Sie am Abend einen Nachservice oder größere Portionen kalkulieren Sie bitte mit einem Aufpreis. Dieser richtet sich je nach der bestellten Menge.

Süllbergs Kaiserschmarrn

– frisch mit Mandeln und Rosinen gebacken –

mit Butter und Zucker karamellisiert und im Pfandl serviert

mit Zwetschgen von Hans Reisetbauer

Pro Person  66,00€

Fondue Abende

Bestellbar ab zwei Personen. Reservierung bitte mindestens zwei Tage im Voraus unter Angabe des Stichworts Ihrem Fondue-Wunsch.

 

 Fondue in der HAUSERalm

 

Vorweg auf den Tischen

hausgebackenes Landbrot | Schnittlauchbutter | Griebenschmalz

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Fondue Chinoise

Rinderfilet von der Alm | Schwarzfederhuhn | Hällisches Schweinefilet | Holsteiner Kalb

Meerrettichmayonnaise | Curry-Mangodip | französische Senfcrème

Rote Bete- Frischkäsecrème | Ofenfrisches Kräuterbutterbaguette

Grenaille Kartoffeln | Gemüse aus dem alten Land

Pro Person 41,50 €

 

Vorweg auf den Tischen

hausgebackenes Landbrot | Schnittlauchbutter | Griebenschmalz

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Käsefondue

verschiedene Käsesorten aus der Schweiz

Gruyère & Emmentaler

mit Kirschbrand von Hans Reisetbauer verfeinert

Grenaille Kartoffeln | Allerlei Saures | Krustenbrot | Weissbrotwürfel

Pro Person 35,50 €

 

 

Vegetarisches Menü

 Vegetarisches Menü in unserer HAUSERalm

Frisches aus dem Almhüttengarten

Feldsalat | gezupfter Blattsalat | Croûtons

Cherrytomaten | Radieserl | Gartengurke | Hausdressing

oder

Schaumsuppe vom Hokkaidokürbis

Steirer Kernöl | geröstete Kerne

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Hausgemachte Semmelknödel

Rahmschwammerl | feiner Blattspinat

oder

Hausgemachte Käsespätzle mit würzigem Bergkäse

Röstzwiebeln | feiner Kopfsalat mit Hausdressing

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Das Dessert wird nach Auswahl des Hauptmenüs angepasst

3 Gänge pro Person 45,00 €

 

 

Veganes Menü

Veganes Menü in unserer HAUSERalm

Frisches aus dem Almhüttengarten

Feldsalat | gezupfter Blattsalat | Cherrytomaten

Radiserl | Hausdressing

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Apfel – Sellerie – Süppchen

mit gerösteten Kernen | Fenchel

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Gang durchs alte Land

Gemüsepfanne | Tofu

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Altländer Bratapfel – frisch aus dem Rohr –

Marzipan | Rosinen | Mandeln

Pro Person 49,00 €

Veganes Menü ohne Suppe 41,50 €

Family & Friends Brunch

Jeden ersten Sonntag im Monat verwöhnen wir Sie ab 12 Uhr mit einer vielfältigen Auswahl an zünftigen Speisen, die keine Wünsche offen lassen. Freuen Sie sich auf Spezialitäten, wie frische Weißwürste, verschiedene Wurst- und Schinkensorten, Leberkäs mit Kartoffel-Gurkensalat und auch unsere Pâtisserie verwöhnt Sie mit süßen Leckereien wie Buchteln mit hausgemachten Zwetschgenröster!

 

Family & Friends Brunch in der HauserAlm

Hausgemachtes Almhüttenbrot, Kaisersemmeln und süße Minis

sowie Croissants und weitere Leckereien aus unserer Pâtisserie mit

hausgemachtem Zwetschgen-Kompott, Honig und frisch aufgeschlagener Almbutter

Schnittchen von unserem Hüttenbrot

Cremiger Obazda | marinierter Schweinebauch | Schnittlauchbutter

Frische Weißwürste aus der Löwenkopfterrine

Hausmacher Senf vom Händlmeier | ofenfrische Brezn

Verschiedene Wurst- und Schinkenspezialitäten

aus der Metzgerei Winterhalter

Geräucherte Bachforelle

mit Sahnemeerrettich

Mini Leberkäs vom Münchner Viktualienmarkt

mit Kartoffel-Gurkensalat

Ofenfrische Dampfnudeln

mit Zwetschgenröster und Vanillesauce

Dazu servieren wir Ihnen Kaffee und Heißgetränke sowie verschiedene Säfte so viel Sie wünschen.

Zum Aperitif reichen wir ein Bier 0,5l oder einen Prosecco pro Person.

 

Aktionszeitraum von November bis März 2018

 

Jeder erster Sonntag im Monat: 12:00 – 15:00 Uhr

 

pro Erw. 46,- €
pro Kind 12,- €

 

Reservierung bis zwei Tage vorher unter dem Stichwort: Family & Friends

Öffnungszeiten

 

25. Oktober 2018 bis 31. März 2019

Montag – Freitag: 16:00 – 23:30 Uhr
Samstag und Sonntag: 12:00 – 23:30 Uhr
Küche bis 22:00 Uhr

Aufgrund der großartigen Resonanz unserer Gäste, ist eine Reservierung vorab empfehlenswert.

Jetzt reservieren

 

Das HAUSERalm-Team um Laura Dorsch erreichen Sie unter
Tel. 040 – 866 252 – 33

Reservierungen nehmen wir auch gerne via Mail an hauseralm@suellberg-hamburg.de entgegen.

Die Hauser Alm: traditionelle Küche auf höchstem Niveau

 

Karlheinz Hauser und das Süllberg-Küchenteam bereiten traditionelle alpenländische Spezialitäten für Sie zu: Von Brotzeitbrettl und Schweinshaxen bis hin zu Wiener Backhendl und Rindersuppentopf. Abgerundet wird das kulinarische Angebot von süßen Dessertverführungen wie Grießknödel mit Marillen, Kaiserschmarrn oder Bratäpfel aus dem Alten Land.

Neben den Schmankerln der normalen Speisekarte dürfen Sie sich an den Hüttenabenden auf weitere zünftige Köstlichkeiten freuen, zum Beispiel auf Almjausen-Pfandl oder Schweizer Raclette mit allerlei Saurem. Am Fondue-Abend genießen Sie Ihre bevorzugte Variante: Ob klassisch als Chinoise, Käsefondue oder vegetarisch – Sie haben die Wahl! Aufgrund der vielen Anfragen bitten wir Sie, 2 Tage im Voraus zu reservieren. So können wir Ihnen einen Platz in unserer Almhütte garantieren.

Ihre Feier in der Hauser Alm

Winterdeko-Hauser-Alm

Die HAUSERalm bietet neben den insgesamt 140 Sitzplätzen zusätzlich 20 Stehplätze und eignet sich auch wunderbar für Ihre Feier – ob mit Familie, Freunden oder Kunden. Sie können die urige Hütte natürlich auch exklusiv buchen! Bei Veranstaltungen in der Hütte können Sie Ihre Gäste auf der Winterterrasse mit Glühwein und Häppchen empfangen, zum Beispiel mit Mini-Brez’n oder kleinen Schmalz- und Schnittlauchbroten.

Hauser Stüberl

Almstube-Winterdeko

Das Hauser Stüberl ist der gemütlich-rustikale Anbau unserer HAUSERalm. Es ist perfekt für kleine Firmen-Dinner, Geburtstagsfeiern, Tagungen oder Workshops und bietet bis zu 60 Sitzplätze. Für Ihr Event können Sie sich zudem die passenden gebrannten Lebkuchenherzen, Pralinen oder Macarons mit Namen oder eigenem Firmenlogo ganz individuell bestellen. Auf dem schönsten Berg Hamburgs in winterlicher Atmosphäre wird Ihr Event so zu einem Abend der Extraklasse!

Family & Friends Brunch

Weihnachtsspezial Hauser Alm

Jeden ersten Sonntag im Monat überraschen wir Sie ab 12 Uhr mit einer vielfältigen Auswahl an zünftigen Speisen, die keine Wünsche offen lassen. Freuen Sie sich auf Spezialitäten wie frische Weißwürste, verschiedene Wurst- und Schinkensorten, Leberkäs mit Kartoffel-Gurkensalat und auch unsere Patisserie verwöhnt Sie mit süßen Leckereien wie Buchteln mit hausgemachten Zwetschgenröster!

 

Aktionszeitraum : November – März 2019 jeden ersten Sonntag im Monat

pro Person € 46,- / Kinder € 12,-

Reservierungen 2 Tage im Voraus unter dem Stichwort „Family & Friends Brunch“

Grünkohl Essen

Unsere Grünkohlpfanne lässt mit Pinkel, Bauch und Kassler, Moorkartoffeln, scharfem Bautzener Senf und vielem mehr keine Wünsche offen!

 

Aktionszeitraum: 7. Januar bis 24. Februar 2019 / pro Person € 29,50

Winterterrasse an der Hauser Alm

 

Bei kalten Temperaturen können Sie ebenfalls Hüttenflair und dabei auch noch den traumhaften Elbblick genießen: An die Hauser Alm grenzt eine urige Winterterrasse mit kleiner Hütte, die bei gutem Wetter geöffnet hat. Hier draußen wärmen Sie sich mit Glühwein, Kinderpunsch oder Jagertee auf. Natürlich dürfen auch heiße Schokolade sowie Kaffee und Kuchen und einige deftige Schmankerl wie leckerer Eintopf nicht fehlen.

almhütte süllberg

Die gemütliche Hauser Alm für Hamburg und Umgebung

 

Karlheinz Hauser schafft es, den alpenländischen Hüttenzauber direkt ins schöne Blankenese zu bringen. Sie müssen keine weite Reise in den Süden Deutschlands unternehmen, um eine Location mit authentischer Atmosphäre und schmackhaften Spezialitäten zu finden. Möchten Sie sich nach einem Spaziergang nur etwas aufwärmen?  Gegen die kalten Finger servieren wir Ihnen gern eine Tasse Kaffee oder Glühwein. Und den von unserer Süllberger Pâtisserie zubereiteten Kaiserschmarrn gibt es, wenn Sie mögen, ganz stilecht im Eisenpfandl dazu!

Sollten Sie einen geselligen Abend in größerer Runde planen, dann sind unsere Alm-Menüs ab 10 Personen genau das Richtige für Sie! Brezen, Haxen und Kartoffelknödel – jedes der drei Menüs verzaubert mit köstlichen Spezialitäten, ohne auf die gewohnte kulinarische Exklusivität von 2-Sterne-Koch Karlheinz Hauser zu verzichten. Die urige Atmosphäre der Hauser Alm verspricht einen geselligen Abend und die Frischluftliebhaber unter Ihnen können vor der Hütte jederzeit den herrlichen Ausblick vom Süllberg genießen.