Langostino
Kürbis · Tandoori · Joghurt
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Thunfisch
Feige · Artischocke · Ziegenkäse
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Bio Ei
Topinambur · Radieschen · Pfifferlinge
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Miéral Taube
Schwarzwurzel · Topaz-Apfel · Mokka
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Schulter vom Wagyu Rind
Mais · Buratta · BBQ Hollandaise
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Käseauswahl von Maître Antony
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„Bonsai“
Physalis · Sesam · Kokos
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Zwetschgen von Hans Reisetbauer
Kürbiskerne · Passionsfrucht · karamellisierte weiße Schokolade
8 Gänge € 175
7 Gänge ohne Käse € 162
6 Gänge ohne Käse und Taube € 148
Ihr Gastgeber Maximilian Wilm empfiehlt Ihnen zu diesem Menü eine begleitende Weinreise für 8 Gänge €125
für 7 Gänge €108
für 6 Gänge €96