Deck 7

Marktfrische Küche auf dem Süllberg im Deck 7

Deck 7, das steht auf dem Süllberg für frische, klassische und italienische Küche, die nur mit ausgezeichneten Zutaten zubereitet wird. Auf der Suche nach der besten Ware werden die Produkte auf Märkten der Region, aber auch bundesweit und international aufgespürt und für Sie zusammengestellt. Ob frischer Fisch oder lieber ein saftiges Rinderfilet – Sie haben die Auswahl! Darüber hinaus können Sie sich mit köstlichem Kuchen und Torten aus der Süllberg-Pâtisserie den Tag versüßen lassen.

Im Deck 7 speist der Gast in einem gelöstem und entspanntem Ambiente. Mit natürliche Materialien in tonigen, sanften Farbharmonien wird ein Ort zum Verweilen geschaffen. Eine dezente Beleuchtung sowie vom Zen-Buddhismus inspirierte Accessoires schaffen eine unvergleichliche Atmosphäre von eleganter Behaglichkeit. Das ruhige Dekor des Restaurants leitet die Konzentration auf die wichtigen Dinge Ihres Besuches: Das exklusive Menü und die Zeit des Miteinanders. Wie diese Atmosphäre genutzt wird, überlassen wir natürlich unseren Gästen. Abschalten vom Alltag, über einem guten Glas Wein ins Philosophieren kommen und die Zeit vergessen – gern! Hier kann man mit Kunden ebenso gut speisen wie im Freundes- und Familienkreis.

Speisekarten

Speisekarte

Vorweihnachtszeit Menü 01. bis 23. Dezember 2019

Tranchen vom Simmentaler Roastbeef
Bratkartoffelespuma I Remoulade I Petersilie I Crunch

***

Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel
Trüffelravioli I Kerbelemulsion I Piment d´Espelette

***

Barbarie Entenbrust

– Sous Vide gegart & lackiert –
Rahmwirsing I glasierte Maronen I Pflaumenweinsauce I pochierter Polentastrudel

***

Lauwarmer Zwetschgencrumble
Erdnuss I Zitrone I Honig

Vorweihnachtliches Menü
_____________________________

3 Gang Menü (ohne Schaumsüppchen)
pro Person € 48,-

4 Gang Menü
pro Person € 59,-

Weihnachtsmenü 25. & 26. Dezember 2019

Amuse Bouche

***

Bunte Bete aus dem Alten Land

– Sanft gegarte Forelle von den Müritz Fischern –
Sternanis I Brotkrume I Haselnussvinaigrette I Tahoon Cress

***

Linsenvelouté
Aceto Balsamico I Apfel I Kartoffelknusper

***

Französische Maisentenbrust
Kartoffelstampf I Rosenkohlblätter I Schwarzbrot I Fingermöhre I Kirsch-Pfefferjus

***

Opéra au Café
Preiselbeeren I Zimtblüte I Marille

 

 

Weihnachtsmenü
___________________________

3 Gang Menü (ohne bunte Bete)
pro Person € 59,-

4 Gang Menü € 72,-

Silvestermenü am 31. Dezember 2019

Amuse Bouche

***
Gateaux von der Gänseleber
Brombeere I Haselnuss I Brioche I Portwein
***
Steinpilzschaumsüppchen
Landmilch I Lauchpulver I Wachtelpraline I Kräuter Cornetto
***
Weißer Heilbutt
– geräuchert & gegrillt –
Topinambur I Mirin-Sud I Erbse
***
Sorbet von der Birne mit Zimtschaum
***
Zweierlei vom Holsteiner Milchkalb
– Sous Vide gegartes Filet & im Strudelteig gebacken –
Kartoffel- Kürbisschnitte I getrüffelte Wirsingroulade I Mini Bete I gegrillter Kohlrabi I Kräuterjus
***
Williams Traum
Walnuss I Ivoire Schokolade  I Maroni

Silvestermenü
___________________________

5 Gang Menü
pro Person € 105,-

6 Gang Menü
pro Person € 115,-

Öffnungszeiten

12:00 – 15:00 Uhr

18:00 – 22:00 Uhr

Ihre Ansprechpartner

Ihre Ansprechpartner sind der Restaurantleiter Tobias Dunklau und F&B Manager Julian Herr.

Sie erreichen uns unter Tel.: +49 40 – 866 252 77 und +49 40 – 866 252 75 oder per E-Mail: deck7@suellberg-hamburg.de.

Ihre Ansprechpartner

Ihre Ansprechpartner sind der Restaurantleiter Tobias Dunklau und F&B Manager Julian Herr.

Sie erreichen uns unter
Tel.: +49 40 – 866 252 77 und +49 40 – 866 252 75 oder per E-Mail: deck7@suellberg-hamburg.de.

Hoch auf dem Süllberg im Deck 7 das Leben genießen

Neben der hervorragenden Qualität der verarbeiteten Zutaten bemüht sich die Küche des Deck 7 immer um ein abwechslungsreiches Menü, bei dem kein Gast hungrig nach Hause gehen muss. Von einer Auswahl köstlicher Vorspeisen bis zum Dessert können Sie sich durch eine Speisekarte probieren, die jedes Gourmet-Herz höher schlagen lässt. Möchten Sie – ganz norddeutsch – Ihr Mittagessen mit einem Nordsee-Steinbutt veredeln? Oder soll es doch  lieber eine leichte Suppe sein? Ganz egal wie Sie sich entscheiden, das Deck 7 wird Ihren kulinarischen Ansprüchen gerecht, dafür garantieren wir! Für einen süßen Abschluss Ihres Menüs hält unser Deck 7 Restaurant ein vielseitiges Angebot an Desserts und Torten bereit. Täglich frisch zubereitet sind die Tortenkreationen kleine Meisterwerke unserer Pâtisserie und eignen sich auch hervorragend für ein gemütliches Kaffeetrinken am Nachmittag. Falls es mittags doch einmal etwas schneller gehen soll, dann empfehlen wir unseren Speed-Lunch. Dabei servieren wir wochentags zwischen 12 und 15 Uhr eine Vorspeise, einen Hauptgang sowie eine Tasse Kaffee genau so zügig, wie Sie es wünschen.

Speed Lunch - für alle, die es eilig haben

Frühstücken in Hamburg – im Deck 7 bleiben keine Wünsche offen 

Neben den klassischen Menü-Angeboten kann das Deck 7 zudem mit einer Frühstücksauswahl aufwarten, die einen großartigen Start in den Tag garantiert. Beginnen Sie Ihren Morgen mit aromatischen Früchten, süßen Pancakes oder herzhaftem Rührei mit Speck. Für diejenigen unter Ihnen, die es morgens etwas eiliger haben, können wir das Deck 7 Speed Frühstück empfehlen! Zwischen 7:00 Uhr und 10:30 Uhr müssen auch diejenigen unter Ihnen nicht auf ein leckeres Frühstück verzichten, die Ihre Zeit für andere Dinge sparen müssen.

Sollten Sie einmal am Wochenende auf dem Süllberg vorbeischauen, bieten wir zudem auch Außer-Haus-Gästen die Möglichkeit, in gemütlicher Atmosphäre unser Frühstück mit all seinen Köstlichkeiten zu genießen.

Für die Frische und Exklusivität aller Speisen garantiert Sternegastronom und Süllberg-Gastgeber Karlheinz Hauser persönlich! Freuen Sie sich also auf ein kulinarisches Erlebnis, das Ihnen lange in Erinnerung bleiben wird.

Deck 7-Terrasse

Bei schönem Wetter erwartet Sie, angrenzend an das Restaurant, die gemütliche Deck 7-Terrasse: Nehmen Sie auf der großzügigen Terrassenlandschaft lauschig unter hohen Bäumen Platz und genießen Sie die Köstlichkeiten ganz unkompliziert im Freien. Dabei haben Sie einen einzigartigen 180°-Elbblick. Die Terrasse hat bei schönem Wetter täglich ab 12:00 Uhr für Sie geöffnet.

Biergarten

Biergarten Hamburg

Sie möchten lieber entspannt ein Bier trinken? Entdecken Sie mit dem Biergarten einen weiteren Teil der Terrassenlandschaft auf dem Süllberg. Auch hier genießen Sie den traumhaften Blick auf die Elbe. Neben Weißbier oder Radler erhalten Sie an den Food-Pavillons noch Kaffee und Kuchen und Biergarten-Klassiker für den kleinen und großen Hunger.