Deck 7

Marktfrische Küche auf dem Süllberg im Deck 7

Deck 7, das steht auf dem Süllberg für frische, klassische und italienische Küche, die nur mit ausgezeichneten Zutaten zubereitet wird. Auf der Suche nach der besten Ware werden die Produkte auf Märkten der Region, aber auch bundesweit und international aufgespürt und für Sie zusammengestellt. Ob frischer Fisch oder lieber ein saftiges Rinderfilet – Sie haben die Auswahl! Darüber hinaus können Sie sich mit köstlichem Kuchen und Torten aus der Süllberg-Pâtisserie den Tag versüßen lassen.

Im Deck 7 speist der Gast in einem gelöstem und entspanntem Ambiente. Mit natürliche Materialien in tonigen, sanften Farbharmonien wird ein Ort zum Verweilen geschaffen. Eine dezente Beleuchtung sowie vom Zen-Buddhismus inspirierte Accessoires schaffen eine unvergleichliche Atmosphäre von eleganter Behaglichkeit. Das ruhige Dekor des Restaurants leitet die Konzentration auf die wichtigen Dinge Ihres Besuches: Das exklusive Menü und die Zeit des Miteinanders. Wie diese Atmosphäre genutzt wird, überlassen wir natürlich unseren Gästen. Abschalten vom Alltag, über einem guten Glas Wein ins Philosophieren kommen und die Zeit vergessen – gern! Hier kann man mit Kunden ebenso gut speisen wie im Freundes- und Familienkreis.

Speisekarten

 

Speisekarte Deck 7

Hamburger Schlemmersommer 2021 - Menü I

Hamburger Schlemmer-Sommer 2021
im Deck 7 Market Restaurant

 

 

MENÜ I
26. Juni bis 27. Juli 2021

 

VORSPEISE

Confierter Bachsaibling

Buttermilch | Gurke | Radieschen | Wildkräuter

 

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SUPPE

Parmesanschaumsüppchen

Sot-l’y-laisse | Basilikum

 

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HAUPTGANG

Argentinisches Roastbeef unter der Pfefferhaube

Provenzalisches Gemüse | Pommes allumettes | Pfifferlingsrahm

 

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DESSERT

Tonkabohnen-Cheesecake

Erdbeeren | Lavendel | Yuzu

Das exklusive 4-Gang Menü erhalten Sie zu einem
einmaligen Preis von 34,50€ pro Person.

Hamburger Schlemmersommer 2021 - Menü II

Hamburger Schlemmer-Sommer 2021
im Deck 7 Market Restaurant

 

 

MENÜ II
28. Juli bis 29. August 2021

 

VORSPEISE

Vorspeisen Etagere

 Roastbeef aus dem Buchenrauch

Erdnuss | Jalapenoöl | Koriander

Yellowfin Thunfisch Tartar

Wasabi | Rettich | Yuzu | Ponzu

Carpaccio vom Irischen Wildlachs  

 Limette | Schnittlauch | Créme Épaisse

 

****

 

SUPPE

Kokos-Zitronengras Süppchen

Teriyakispieß | Curryschaum | Ingwersirup

 

 

****

 

HAUPTGANG

 Französische Maispoulardenbrust

-mit Parmaschinken & Taleggio gratiniert-

Kartoffel-Nussbutter Mousseline | grüner Spargel | Buchenpilze | Thymianjus

 

 

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DESSERT

Schwarzwälder-Kirschtorte *2021*

 

 

Das exklusive 4-Gang Menü erhalten Sie zu einem
einmaligen Preis von 34,50€ pro Person.

Hamburger Abendblatt Lieblingsmenü 2021

Hamburger Abendblatt Lieblingsmenü
im Deck 7 Market Restaurant

 

 

MENÜ OKTOBER 2021

VORSPEISE

Beef Tartar vom Angus Rind

Röstzwiebelsud I Confiertes Bio-Ei I Bratkartoffel-Espuma

****

 

SUPPE

Cappuccino von Jaipur Curry & Zitronengras

Gebackenes Gyoza I Kokos I  Chili

****

 

ZWISCHENGANG

Pochiertes Filet vom Eismeersaibling

Pak Choi I Pinienkernfond I Pondicherry Pfeffer

****

 

HAUPTGANG

Französisches Perlhuhn “Label Rouge”

Thymian- Heu-Jus I Artischoke I getrüffelter Wirsing I Polenta

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DESSERT

Schokoladensphären

Karamell I Kumquats I Finger Limes

 

Karten gibt es ab Juni 2021
exklusiv beim Hamburger Abendblatt

 

Hamburger Abendblatt-Geschäftsstelle
Großer Burstah 18–32
Mo.-Fr. 9 bis 19 Uhr / Sa. 10 bis 16 Uhr

 

Hamburger Abendblatt-Ticket-Hotline
Tel. 040 / 30 30 98 98
Mo.-Fr. 8 bis 19 Uhr / Sa. 8 bis 13 Uhr

Öffnungszeiten

Montag bis Sonntag
12:00 – 22:00 Uhr

Ihr Ansprechpartner

Ihr persönlicher Ansprechpartner ist unser Restaurantleiter
Tobias Dunklau.

Für alle Belange rund um das Deck 7 erreichen Sie uns unter:
Tel.: +49 40 – 866 252 77 oder per E-Mail: deck7@suellberg-hamburg.de

Hoch auf dem Süllberg im Deck 7 das Leben genießen

Neben der hervorragenden Qualität der verarbeiteten Zutaten bemüht sich die Küche des Deck 7 immer um ein abwechslungsreiches Menü, bei dem kein Gast hungrig nach Hause gehen muss. Von einer Auswahl köstlicher Vorspeisen bis zum Dessert können Sie sich durch eine Speisekarte probieren, die jedes Gourmet-Herz höher schlagen lässt. Möchten Sie – ganz norddeutsch – Ihr Mittagessen mit einem Nordsee-Steinbutt veredeln? Oder soll es doch  lieber eine leichte Suppe sein? Ganz egal wie Sie sich entscheiden, das Deck 7 wird Ihren kulinarischen Ansprüchen gerecht, dafür garantieren wir! Für einen süßen Abschluss Ihres Menüs hält unser Deck 7 Restaurant ein vielseitiges Angebot an Desserts und Torten bereit. Täglich frisch zubereitet sind die Tortenkreationen kleine Meisterwerke unserer Pâtisserie und eignen sich auch hervorragend für ein gemütliches Kaffeetrinken am Nachmittag.

Speed Lunch - für alle, die es eilig haben

Frühstücken in Hamburg – im Deck 7 bleiben keine Wünsche offen 

Neben den klassischen Menü-Angeboten kann das Deck 7 zudem mit einer Frühstücksauswahl aufwarten, die einen großartigen Start in den Tag garantiert. Beginnen Sie Ihren Morgen mit aromatischen Früchten, süßen Pancakes oder herzhaftem Rührei mit Speck. Für diejenigen unter Ihnen, die es morgens etwas eiliger haben, können wir das Deck 7 Speed Frühstück empfehlen!

Sollten Sie einmal am Wochenende auf dem Süllberg vorbeischauen, bieten wir zudem auch Außer-Haus-Gästen die Möglichkeit, in gemütlicher Atmosphäre unser Frühstück mit all seinen Köstlichkeiten zu genießen.

Für die Frische und Exklusivität aller Speisen garantiert Sternegastronom und Süllberg-Gastgeber Karlheinz Hauser persönlich! Freuen Sie sich also auf ein kulinarisches Erlebnis, das Ihnen lange in Erinnerung bleiben wird.

Deck 7-Terrasse

Bei schönem Wetter erwartet Sie, angrenzend an das Restaurant, die gemütliche Deck 7-Terrasse: Nehmen Sie auf der großzügigen Terrassenlandschaft lauschig unter hohen Bäumen Platz und genießen Sie die Köstlichkeiten ganz unkompliziert im Freien. Dabei haben Sie einen einzigartigen 180°-Elbblick. Die Terrasse hat bei schönem Wetter täglich ab 12:00 Uhr für Sie geöffnet.

Biergarten

Biergarten Hamburg

Sie möchten lieber entspannt ein Bier trinken? Entdecken Sie mit dem Biergarten einen weiteren Teil der Terrassenlandschaft auf dem Süllberg. Auch hier genießen Sie den traumhaften Blick auf die Elbe. Neben Weißbier oder Radler erhalten Sie an den Food-Pavillons noch Kaffee und Kuchen und Biergarten-Klassiker für den kleinen und großen Hunger.