Silvestermenü in der Hauser Alm

Willkommensschmankerl vor der Hauser Alm! Genießen Sie den Start ins Jahr 2017 mit einer Überraschung. Buchen Sie Ihr Wunschticket gleich über unser Online-Formular oder kontaktieren Sie uns telefonisch unter:   +49 40 – 86 62 52 33

Silvester Vorspeisenplatte

Aus heimischen Bächen, Flüssen und Seen bis zum Meer
Hausgebeizter Lachs | Regenbogenforellen aus dem Buchenrauch | Krabben und Aal

Aus der Oberen Metzgerei Franz Winterhalter
Südtiroler Schinkenspeck | Schwarzgeräuchertes aus dem Kiefernrauch | Bündner eisch | luftgetrockneter Schinken

Aus dem Ho aden – Käse von der Alm –
Appenzeller | Greyerzer | Bergblütenkäse Camembert | Feigensenf

In der Süllberg-Küche zubereitet und selektiert
Tatar von der Bachforelle und Simmentaler Rind ofenfrisches Bauernbrot | Fassbutter | österreichisches Griebenschmalz

Süllbergs Silvester Fondue
Kalbs let und Almochse | Schwarzfederhuhn | Zander | Lachs | kleine Garnelen |
Romanesco | Maiskolben | Spitzpaprika | Kräutersaitlinge | Champignons | Drillinge | Kräuterbaguette | Allerlei Saucen und Dips

Süßer Abschluss
Ofenfrische Buchteln mit Marillenkompott Birnen Mandelcrumble mit Hausgemachtem Vanilleeis | Creme Brülee von der Tonkabohne

pro Person € 98,-

Mit Getränken: Glas Prosecco zum Aperitif, Bier, Wein, Wasser und Kaffee aus dem Haferl
mit Mitternachtskrapferl und einem Reisetbauer Hütt’n Obstler

pro Person € 145,- (bis Mitternacht inkl.)

Als „Komplett-Hütt’n-Silvester-Package“ mit anschließendem Ticket zu unserer großen Silvesterparty im Ballsaal

pro Person € 175,-